海老の日おすすめのレシピ




海老カレー



ホールスパイスやにんにく、生姜などは使用せず、シーズニングと塩だけで簡単に スパイス海老カレーが出来上がります、

---

【材料】（3～4人分）
サラダ油･･･大さじ3（36ｇ）
玉ねぎ（粗みじん切り）･･･大1個（300ｇ）
トマト（ざく切り）･･･1個（200ｇ）

＜Ａ＞
タンドリースパイス･･･大さじ2（12ｇ）
七味唐辛子･･･小さじ1/4（0.6ｇ）
塩･･･小さじ1/2（3ｇ）

＜B＞
ココナツミルク･･･1カップ（200ｍｌ）
水･･･1と1/2カップ（300ｍｌ）
酢･･･大さじ1（15ｇ）

海老（無頭　殻付き）･･･16匹
塩･･･少々（足りなければ）

---

【作り方】

①　玉ねぎは粗みじん切り、トマトはざく切りにする。海老は背ワタを取り除き、 尾を残して殻をむく。
②　テフロンのフライパンか、厚手の鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。
中火で10～15分炒め、焦がさないように茶色っぽくなるまで炒める。
③　トマトを入れ潰しながら5分程炒める。（水分を飛ばすように）
④　＜Ａ＞を入れ30秒位炒め合わせる。
⑤　＜B＞を入れ混ぜ合わせ、ひと煮立させる。弱火にして10分位煮込む。(若干トロリとします）
⑥　海老を入れ2分程煮込む。海老に火が通ったら味見し、足りなければ塩少々で 味を調える。（海老を入れて煮込みすぎると、海老が固くなります）


★マイルドな仕上がりなので、お子様にもおすすめです。 （辛いのが苦手な方は＜Ａ＞の七味唐辛子を減らしてください。）
七味唐辛子の代わりに、カイエンペッパー（粉末）を使っても良いでしょう。












ハーブ香る　エビのグリル



材料を混ぜ合わせ焼くだけで、簡単にハーブ香るエビのグリルが出来上がります。
白ワインとの相性がとてもよいです！簡単で美味しいおつまみとしていかがでしょうか？

---

【材料】（4～5人分）
海老（殻付き）･･･中15尾

＜Ａ＞
色どりきれいなムニエル用ミックス･･･小さじ3と1/2（7.5ｇ）
オリーブ油･･･大さじ2と1/2（30ｇ）

※色どりきれいなムニエル用ミックスは、エビ5尾につき小さじ1強（2.5ｇ）の分量が目安です

---

【作り方】

①　エビは背ワタと足とけん先（尾の上にあるとがった部分）を取り除く。
②　ボウルに＜Ａ＞を合わせ、手順①のエビを入れ混ぜ合わせ、15分位漬け込む。
　 オーブンを200℃に予熱する。
③　天板にオーブンシートをひき、エビを並べ、200℃のオーブンで10分位焼く。



★焼成後、エビの殻はそのままいただけます。（殻が苦手な方は取り外してください）