オリジナルシーズニング専門店「ハーヴィーズ」オンラインショップ

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バジルソルトを使ったおすすめのレシピ



今年は毎月1つシーズニングごとのレシピ提案もさせていただきます。
8回目はバジルソルト!
パスタやチーズ、特にオリーブオイルとの相性が良く、混ぜるだけで簡単にドレッシングができあがります。 フランス産の岩塩を使用し、オニオン・ガーリック・こしょう・セロリもブレンドされており、簡単に お料理の味を決めることができます。



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バジルソルトの塩唐揚げ






シーズニングと酒を和えるだけの簡単唐揚げです!シーズニングの中に含まれるバジル、 オニオン、ガーリック、セロリの風味が漂い、とても美味しいです。




【材料】(鶏もも肉1枚分)
鶏もも肉・・・1枚(300g位)
酒・・・大さじ1(15g)
バジルソルト・・・小さじ2強(7.2g)
片栗粉・・・適量






【作り方】

① 鶏もも肉を1つ20~25g位に切り分ける。
② ボウルに鶏もも肉と酒とシーズニングを合わせ、よくもみ込み20分位おく。
③ 片栗粉をまぶし、170℃の油で程よく揚げる。


★シーズニングを合わせてから時間を置きすぎると、味が染みすぎてしょっぱく感じます。 合わせたら20~30分位で揚げて下さい。








バジルソルトのサラダチキン

鶏肉

シーズニングを使って、ハーブ風味のサラダチキンが簡単にできます。 薄味にしたい場合は、バジルソルトの分量を減らしてください。
そのまま食べても、サラダに盛り付けても、またはサンドウィッチの具材にしても良いでしょう。




【材料】(鶏むね肉1枚)
鶏むね肉・・・1枚(皮を除いた状態で300g)
砂糖・・・小さじ2(6g)
バジルソルト・・・小さじ3(10g)
酢・・・小さじ2(10g)

※薄味にしたい場合(サラダチキン単体を沢山食べたい時)は、バジルソルトの分量を小さじ2と1/2にする。
しっかりとした味付けは上記レシピで(サラダやサンドイッチに入れる場合)





【作り方】

① 鶏むね肉は皮を取り除き、半分に切り分ける。厚みがある部分は切り広げる。
② 鶏肉に砂糖をまぶす。馴染んだらバジルソルトをまぶし馴染ませる。
③ 耐熱ポリ袋やジップロックなどに鶏肉を入れ、酢を入れる。空気をしっかり抜いて封をし、 冷蔵庫で一晩おいて馴染ませる。(写真参照)


④ 一晩たったら鶏肉を冷蔵庫から出し、室温に戻す。(袋に入れたまま) 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
鶏肉の袋をもう一枚かぶせ、空気をよく抜いて二重にする。
⑤ 湯が沸いたら鶏肉を袋ごと入れる。再沸騰したら火を止める。
蓋をして12~15分間そのまま放置する。
⑥ 時間が経ったら鍋から取り出し、粗熱が取れるまでおいておく。袋から取り出し、切り分けていただく。









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  • バジルソルトバジルソルト



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