納豆の日！おすすめのレシピ




パラパラ納豆チャーハン






シーズニングと納豆付属のタレが味付けのメインです。納豆付属のタレは最後に鍋肌に流し入れ、 焦がし醤油のようにしてチャーハンと和えると、香りよく美味しいです。

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【材料】（１～2人分）
納豆･･･1パック
サラダ油･･･大さじ1

＜Ａ＞
卵･･･1個
人参（みじん切り）･･･5センチ位（40ｇ）
白米（炊飯済）･･･200ｇ
かつおぶし･･･1パック（2ｇ）
砂糖･･･2つまみ
ハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ1強（4ｇ）

納豆付属のタレ･･･1パック
長ネギ（粗みじん切り）･･･1/3本位（40ｇ）
小ねぎ（小口切り）･･･適量

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【作り方】

①　長ネギは粗みじん切りにし、ザルに入れ水にさらし水気を切る。人参はみじん切り、 小ねぎは適量を小口切りにする。
②　ボウルに納豆を入れときほぐし、＜Ａ＞を入れてふんわりする位よく混ぜ合わせる。
③　フライパンにサラダ油を入れよく熱する。ボウルの中身を全て入れ、全体に薄く広げる。 そのまま触らずに、中火で1分間火にかける。
④　いったん混ぜ合わせ、再度1分間触らず火にかける。また混ぜ合わせさらに1分間放置。（パラパラしてきます）
⑤　チャーハンをフライパンの端に寄せ、付属のタレを鍋肌に流し入れチャーハンと混ぜ合わせる。 火を止め、予熱の状態で長ネギを混ぜ合わせる。（さらにパラパラしてきます）
⑥　皿に盛り付け、小ねぎをトッピングする。


★お好みで炒め油をごま油にすると、さらに香ばしくなり美味しいです。
炒めている最中に、あまりかき混ぜすぎない方がパラパラに仕上がります。
付属のタレではなく醤油を使っても良いでしょう。












サクサク栃尾油揚げの納豆詰め　七味の香り



厚みのある栃尾油揚げにたっぷりのネギ納豆を詰め、七味唐辛子でピリリといただきます。
おつまみにピッタリの美味しさです。

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【材料】（栃尾の油揚げ1枚分）
栃尾の油揚げ･･･1枚

＜Ａ＞
納豆･･･1パック
長ネギ（小口切り）･･･1/3本位（20ｇ＋トッピング用20ｇ）
醤油･･･小さじ1と1/2（9ｇ）
納豆付属タレ･･･1パック
チューブ生姜･･･１㎝位

鰹節･･･適量
七味唐辛子･･･適量

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【作り方】

①　栃尾揚げを6等分にカットする。長ネギは縦１/２カットしてから小口切りにし、ザルに入れ水にさらし 水気を切る。
②　＜Ａ＞を混ぜ合わせる。（長ネギはトッピング用を取り分けておく）
③　栃尾揚げをトースターで3分程焼く（表面はカリッと、中はフワフワの焼き上がりがベスト）
④　栃尾揚げを中割にして、＜Ａ＞を詰める。
⑤　カット面を上にして鰹節、長ネギ小口切りをのせ、七味唐辛子を振りかけていただく。


★新潟県長岡市栃尾地方を代表する「栃尾の油揚げ」。一般の油揚げよりもとても大きく 中はふっくらとしているのが特徴です。
栃尾揚げは焼きすぎると外側も内側もガリガリになり、風味が落ちるので注意です。