夏におススメの冷たい麺
シーズニング使用レシピ！


さっぱりと　冷たいチキンフォー

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【材料】（2人分）
＜鶏の茹で汁＞
鶏むね肉･･･1枚
水･･･850ｍｌ
生姜･･･1かけ

＜具材＞
フォー･･･2人分
もやし･･･1/2袋
パクチー･･･適量
（パクチーが苦手な方は、水菜やかいわれ大根）
レモン（くし切り）･･･適量

＜汁＞
鶏の茹で汁･･･400ｍｌ
ハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ1と1/2
砂糖･･･小さじ2
ナンプラー･･･大さじ1と1/3
酢･･･小さじ1/5

お好みで糸唐辛子･･･適量

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【作り方】
①　＜鶏を茹でる＞
　　鶏むね肉は厚い部分を包丁で開いて均一の厚さにする。生姜は皮付きのまま1かけ用意する。
　　鍋に分量の水と生姜を入れ沸騰させ、鶏肉を入れ、再度沸騰したら弱火にし、5分程したら火を止め ふたをしてそのまま冷ます。
　　冷めたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにスライスする。
②　＜汁を作る＞
　　汁の材料を全て入れ砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やす。（砂糖が溶けない場合は少し加熱して溶かしてください）
③　＜具材を準備する＞ 　　もやしはサッとゆで、流水で冷ました後ザルにとり、水気を切る。
　　パクチーは洗って葉の部分を摘み取り、レモンはくし切りにする。
④　フォーを表示通りに茹でる。茹で上がったら流水で洗い、ザルで水気を切り器に盛り付け手順②の汁を注ぐ。
⑤　手順④の上に鶏肉、もやし、パクチー、レモン、糸唐辛子（お好みで）をトッピングし、完成。
　 （お好みの加減で、レモンを絞る。）



★フォーの水気はしっかり切ってからお皿に盛り付けてください。（水気で汁が薄まらなように）
スパイス香る冷たい汁とほのかな酸味で、暑い時期にピッタリのお食事です。
酸味の強さは、トッピングのレモンを絞って調整してください。
残った茹で汁は、美味しい鶏だしなので様々な料理にご活用ください。

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レンチンで！豚肉とナスの冷やしうどん

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【材料】（1人分）
冷凍うどん･･･1玉
豚肉薄切り･･･約80ｇ
なす･･･1本（70ｇ位）
しめじ･･･ひとつまみ（30ｇ位）
かいわれ大根･･･適量

麺つゆ･･･150ｍｌ（濃縮タイプの麺つゆをかけつゆの割合で希釈したもの）
※麺つゆは3倍濃縮を使用しました。

ステーキスパイス･･･適量

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【作り方】
①　なすはヘタを取り、縦8等分にし、さらに横1/2にカットする。しめじはいしづきを切り落とす。
　　かいわれ大根は3センチ位の長さにカットし、サッと水洗いする。
②　豚肉を3センチ位の長さにカットする。
③　耐熱皿になすとしめじを並べ、その上に豚肉を並べ、ラップして600ｗ3分加熱する。
④　手順③に火が通ったら、濃縮タイプの麺つゆを水で薄めないものを大さじ1（分量外）入れ、 具材とよく混ぜ合わせる。
⑤　冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ解凍し、冷水に取りザルに上げる。
⑥　 器にうどんを盛り手順④を盛り付け（漬けつゆは入れない）、かけつゆの割合で希釈した麺つゆを注ぎ、 かいわれ大根をのせる。
⑦ステーキスパイスを適量振りかけて完成。　


★ステーキスパイスを振りかけていただくことで、スパイシーでいてサッパリといただけ、冷たいうどんと とてもよく合います。
温泉卵をのせていただくと、さらにボリュームアップです。

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ピリ辛☆豆乳の冷やしサラダうどん

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【材料】（1人分）
冷凍うどん･･･1玉
トマト･･･1/4玉
アボカド･･･1/4玉
水菜･･･適量
シーチキン･･･1/3缶

＜豆乳つゆ＞
豆乳･･･150ｍｌ
ペペロンチーノシーズニング･･･小さじ1と3/4

オリーブ油･･･適量

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【作り方】
①　トマトはくし切りにしてから一口大に切り、アボカドは適当な大きさにカット、水菜は3センチに カットしサッと水洗いする。シーチキンは缶を開け、油を切る。
②　豆乳とシーズニングを合わせてつゆを作る。
③　冷凍うどんは表示通りにレンジ解凍し流水にとり、ザルにあげ水気をよくきる。
④　うどんを皿に盛り、具材を適量のせたら手順②の豆乳つゆを注ぐ。食べる際に上からオリーブオイルを少量かけ、完成。


★豆乳とシーズニングを合わせるだけで、手軽にピリ辛豆乳担々風味に仕上がります。