うどんの日！おすすめのレシピ




簡単カレーうどん　パート2





麺つゆとシーズニングでカレーうどんができます。カレールーやレトルトカレーがなくても大丈夫です。


簡単カレーうどん　パート1のレシピはこちらから！↓

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【材料】（１人前）
冷凍うどん･･･1玉（200ｇ）
＜Ａ＞
豚バラスライス･･･50ｇ
長ネギ･･･１/2本（約40ｇ）
油揚げ･･･1/4枚

麺つゆ（3倍濃縮タイプ）･･･50ｍｌ
水･･･400ｍｌ
ドライカレー用シーズニング･･･小さじ4（8ｇ）

水溶き片栗粉･･･片栗粉大さじ1（9ｇ）＋水大さじ2（30g）

ガラムマサラ（あれば）･･･適量

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【作り方】

①　豚バラスライスは3㎝幅にカット、長ネギは縦半分にしてから斜め薄切りにする。
カットした長ネギは、トッピング用を少し取り分けておく。
②　小鍋に麺つゆと水を、麺つゆパッケージ表示の「おでん」の希釈率で薄める。（麺つゆ：水＝1：8）
シーズニングと＜Ａ＞を入れてから火にかける。アクを取り、程よく火が通ったら火を止める。
③　冷凍うどんを袋表示通りにレンジ解凍する。手順②の鍋に入れて再度沸かす。
④　水溶き片栗粉を流し入れ、再度沸かしてとろみをつける。
（とろみが足りない時は、水溶き片栗粉を適量追加してください）
⑤　器に盛り付けて、トッピング用長ネギを散らして出来上がり。
⑥　スパイス感を強めたい時には、仕上の段階でガラムマサラを適量加えてください。













うどんでチュロス！＆シュガートースト



揚げたてが一番の食べ頃です。時間が経つと食感が悪くなりますのでご注意下さい。
残ったシュガーを使って、シュガートーストもおすすめです。とても美味しいです！

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【材料】（ミニチュロス　15～16本分）
冷凍うどん･･･1玉（約200ｇ）
薄力粉･･･大さじ4（36ｇ）
粉糖･･･大さじ2（18g）
揚げ油･･･適量

＜シナモン風シュガー＞
フルーツジャム用スパイスミックス･･･小さじ1（1.5ｇ）
グラニュー糖･･･大さじ2（24ｇ）

＜狭山茶きなこシュガー＞
ところ狭山茶･･･1本（0.5ｇ）
きなこ･･･大さじ1（7.5ｇ）
グラニュー糖･･･大さじ2（24ｇ）

＜シュガートースト＞
残ったシナモン風シュガー、もしくは狭山茶きなこシュガー･･･適量
バター･･･残った上記シュガーの重量と同量
食パン･･･1～2枚

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【作り方】

①　冷凍うどんを袋の表示通りにレンジ解凍する。袋から出して冷ます。
②　ポリ袋に薄力粉と粉糖を入れ、よく混ぜ合わせる。うどんをポリ袋に入れ、 袋の口をしっかり押さえ袋をふってまぶす。
③　まな板にうどんを5本出し両端を持ってねじる。長さを4等分にカットする。（写真参照）


④　揚げ油を１７０℃に温め、うどんを3分ほど揚げる。（ほんのり色づく程度）
⑤　別のポリ袋にシーズニングとグラニュー糖を入れ、揚げたうどんを入れ袋をふり、 うどんに絡ませる。
⑥　＜シュガートースト＞残ったシュガーと同量のバターを用意し、柔らかくする。
シュガーとバターを合わせ、格子状に切れ目を入れた食パンにたっぷり塗る。
⑦　トースターで5分位焼いて出来上がり。（写真参照）



★うどんにまぶすグラニュー糖やシーズニングの量は目安です。お好みで調節して下さい。