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こどもの日!おすすめのレシピ


5月5日はこどもの日です。
こどもの日は、端午(たんご)の節句の日でもあります。
子どもたちみんなが元気に育ち、大きくなったことをお祝いする日ですね。

今回はそんな子供の日におススメのレシピを2つご紹介いたします!


昨年のこどもの日はこちらから!
こどもの日



辛くないよ☆お子様甘口カレー









【材料】(4人分)
サラダ油・・・大さじ3(36g)
鶏もも挽肉・・・80g
玉ねぎみじん切り・・・1個(200g)
人参(すりおろし)・・・50g 
人参(1㎝角切)・・・50g(人参合計約1/2本)
じゃが芋(1㎝角切)・・・1個(100g)

トマトペースト(6倍濃縮スティックタイプ)・・・1本(18g)
プレーンヨーグルト・・・大さじ4(60g)
顆粒コンソメ(スティックタイプ)・・・2本(9g) ※コンソメキューブの場合は2個
水・・・400ml

<カレールー>
バター・・・大さじ2(24g)
薄力粉・・・大さじ2(18g)
パン用シーズニング【カレー】・・・大さじ2(11.5g)
牛乳・・・1/2カップ(100ml)

<仕上調味料>
ウスターソース・・・小さじ1/2(3g)
砂糖・・・小さじ1(3g)
塩・・・1~2g
白こしょう・・・適量(入れなくても可)





【作り方】

① 玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろしと1㎝角切にする。じゃが芋は1㎝角切にして水にさらしザルに上げる。
② 鍋にサラダ油をひき、鶏ももひき肉を炒める。玉ねぎみじん切りを入れ5分程じっくりと炒める。 (しんなりとして少し色付くくらいまで)
③ 人参すりおろしを入れザっと炒める。トマトペーストとプレーンヨーグルトを入れザっと炒める。
④ 人参角切とじゃが芋角切を入れ、水とコンソメを入れる。沸いたらアクをすくい、フタをして5分ほど煮て具材に火を通す。
⑤ 煮ている間にカレールーを作る。小鍋にバターを入れ火にかけ溶かす。(中弱火) 薄力粉、パン用シーズニング【カレー】を入れ焦がさないようにザっと炒め、牛乳を少しずづ加え溶きのばす。
⑥ 手順⑤の小鍋に④の煮汁を入れカレールーを溶きのばす。滑らかになったら、④の鍋に全て入れ全体を混ぜる。
⑦  10分ほど、フタをせずに程よいとろみがつくまで煮る(焦げ付きに注意)
⑧ 仕上調味料を入れる。味をみて加減しながら入れてください。


★パン用シーズニングを使用した甘口のお子様カレーです。
白こしょうを入れなければ、全く辛くありません。
仕上調味料のウスターソースは入れすぎ注意です。甘酸っぱくなるので、少しずつ加減して入れてください。
市販のルーを使わなくても、簡単に甘口お子様カレーが作れます。
甘口カレーですが、スパイス感もあり香りが本格的です。




使用したシーズニングはこちら






オーツミルクプリン入り☆噴水サイダー













オーツミルクの香りとスパイスの香りがとても合います。
フルーツポンチの爽やかさと吹き出す炭酸で、イベント感を盛り上げます!
是非お子さんやお友達などと一緒にお試しください!




【材料】(5~6人分)
強炭酸水・・・1本(500ml)
メントス・・・2粒

<具材>
白桃缶・・・1缶(シロップ含め420g位)
キウイ・・・1個
冷凍ミックスベリー・・・約100g
ミント(あれば)・・・適量

<オーツミルクプリン>
<A>
オーツミルク・・・100g
生クリーム(植物性)・・・40g
水・・・40g
<B>
グラニュー糖・・・大さじ1と1/2(18g)
イナアガー・・・4g
プディング用スパイスミックス・・・1~2つまみ(0.1g)





【作り方】

① 強炭酸水を常温に出してラベルをはがし、ペットボトルを洗っておく。(冷やすと泡が立ちにくくなります)
② <オーツミルクプリンを作る><B>を小鍋に入れ混ぜ合わせた後、<A>を入れ混ぜ合わせる。 火にかけてよく溶かし、沸騰したら火を止めて小さめのタッパーなどに入れ冷やし固める。
③ 白桃缶はシロップと具材に分ける。白桃は一口大にカット、キウイは皮をむいていちょう切り。 ミントは洗っておく。オーツミルクプリンは1口大にカットする。
④ 透明な器などの真ん中にペットボトルを置き、カットフルーツと冷凍ミックスベリー、 オーツミルクプリンを入れる。白桃のシロップを半量入れ、ミントを飾る。
⑤ ペットボトルのキャップを開けたらすぐさまメントスを入れる。(炭酸が吹き出す!)
⑥ 溢れたサイダーと具材をかき混ぜ味見し、足りなければ白桃シロップを追加する。 



★炭酸水は予め常温に出しておいて下さい。冷やすと泡立ちにくくなります。
メントスの代わりにラムネでもできますが、泡立ちはメントスの方が激しいです。
冷凍ミックスベリーの色がきれいです。冷凍ミックスベリーで常温の炭酸水もほどよく冷えて美味しいです。
お好みのフルーツでもぜひお試しください。
オーツミルクプリンはイナアガーを使って固めているので常温でも溶けず、型崩れしにくいです。


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