シーズニング＆カニカマを使ったおすすめのレシピ






豆腐とカニカマの五色あんかけ

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【材料】（4人分）
絹ごし豆腐･･･2丁（1丁300～350ｇ）※１人分1/2丁
カニカマ･･･8本
人参･･･20ｇ
三つ葉･･･10ｇ

＜あんかけのあん＞
＜Ａ＞
出し汁･･･400ｍｌ
薄口しょうゆ･･･小さじ1（6ｇ）
みりん･･･小さじ1（6ｇ）
ジンジャーハーブソルト･･･小さじ2/3（2.4g）

水溶き片栗粉･･･片栗粉12ｇ＋水24ｇ

※お好みで柚子カット･･･適量

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【作り方】

①　絹ごし豆腐は１人分（1/2丁）を食べやすい大きさにカットし、深さのある耐熱皿に入れる。カニカマは長さを3等分にカットしほぐす。人参は3センチ長さの千切り、三つ葉は洗って3センチ長さのざく切りにする。
②　＜Ａ＞を鍋に入れる。カニカマと人参を入れ火にかけ、沸いたら1分位煮て火を止める。三つ葉と水溶き片栗粉を入れ火にかけ、とろみをつける。
③　手順①の絹ごし豆腐を600wレンジで1分ほど温め、皿を斜めにして染み出た水を取り除く。
④　手順②のあんの1/4量を豆腐の上にかけてできあがり。豆腐を同じ行程で人数分あたため、それぞれあんをかける。お好みで柚子カットを散らしても美味しいです。


★豆腐全量を一度に温めると、染み出る水分量が多く全体的に水っぽい仕上がりになります。
人数分各皿にて盛り付け調理する方が、美味しくいただけます。










カニカマピラフ　炊飯器で



カニカマを使って、炊飯器で簡単にカニ風ピラフができあがります。

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【材料】（米2合分）
白米･･･2合
玉ねぎみじん切り･･･30ｇ
人参みじん切り･･･30ｇ
カニカマ･･･1パック（10本）

酒･･･大さじ1（15ｇ）
顆粒コンソメ･･･小さじ1（3ｇ）
ハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ1（3.7g）
バター（有塩）･･･8ｇ

パセリチップ･･･適量

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【作り方】

①　米は洗ってザルにあげる。玉ねぎと人参はみじん切り、カニカマは薄くスライスする。
②　炊飯窯に米を入れ、バター以外の調味料を入れる。2合の水分量より若干少なめの水分を入れる。その上に玉ねぎ、にんじん、カニカマを入れ、普通に炊飯する。
③　出来上がったらバターを入れ、しゃもじでよく混ぜ合わせる。
④　器に盛り、パセリチップをちらす。



★カニカマをカットしたら、ほぐさずにそのまま炊飯器に入れて炊いてください。
炊飯後、バターと合わせて混ぜるうちに、自然とほぐれます。










カニカマで　レンチン茶碗蒸し



「豆腐とカニカマの五色あんかけ」のレシピに使用した出し汁が、茶碗蒸しにもそのまま利用できます。
余ってしまった三つ葉やカニカマを使用して、茶碗蒸しを作ってみてください。
具材の分量は基本です。お好みの具材・分量でもお楽しみいただけます。

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【材料】（4人分）
カニカマ･･･4本（正味30ｇ　器に対して1本使用）
しいたけ･･･2個（正味20ｇ）
三つ葉･･･10本位

＜茶碗地＞
卵（Ｌ玉）･･･3個（正味約180ｇ）

＜Ａ＞
出し汁･･･400ｍｌ
薄口しょうゆ･･･小さじ1（6ｇ）
みりん･･･小さじ1（6ｇ）

ジンジャーハーブソルト･･･小さじ2/3（2.3g）

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【作り方】

①　＜茶碗地を作る＞卵をボウルに割り入れ、空気を入れないように菜箸でかくはんする。＜Ａ＞を入れよく混ぜ合わせ、ザルでこす。
②　手順①にシーズニングを入れ、よく混ぜ合わせる。
③　カニカマは1本を縦1/2、横1/4にカット、しいたけは1/8カット、三つ葉は茎を1センチカット。
④　茶碗蒸しの器にしいたけと三つ葉の茎、カニカマを入れラップし、器を2個レンジに入れ600ｗ1分加熱し具材に火を通す。
⑤　器が温かいうちに茶碗地を1/4づつ（約150ｇ）入れる。三つ葉の葉を適量乗せラップし器を2個レンジに入れ、200ｗ6分加熱。その後は様子を見ながら1～2分ずつ加熱。
⑥　卵液が染み出ず、フルフルになったら出来上がり。手順④以降の作業を残りの2個同じように行う。